怎样煮猪脚骨烂肉不烂

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猪身上的秘密:前蹄和后蹄的那些事儿一只猪的四蹄,前后风味天差地别,选错了部位,味道可能大打折扣。买猪蹄的时候怎么挑?前蹄弯曲如弓,褶皱层叠,肉厚骨细,切开可见饱满蹄筋。前蹄属于是“肉感担当”,一口下去满嘴胶质,适合追求大口吃肉的满足感。相比之下,后蹄笔直如棍,骨骼粗大,肉薄却紧实。很多喜欢喝猪蹄汤的后面会介绍。

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做麻辣猪蹄别直接下锅,少这2步不入味不香!教你如何在家也能做出既入味又香气四溢的麻辣猪蹄。首先,选材是关键。要挑选新鲜的猪蹄,皮厚肉嫩,筋多骨少为佳。这样的猪蹄不仅口感好还有呢? 万万不可直接下锅煮。少了浸泡去血水和焯水去浮沫这两步,难怪做出来的猪蹄不入味还不香。只要掌握了这两个小技巧,相信你在家也能轻松还有呢?

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白水猪蹄总做不好?3个技巧帮你轻松搞定!家人们谁懂啊!本想做个白水猪蹄美美开吃,结果不是肉没熟骨头却烂了,就是腥味重到难以下咽,这是不是你做白水猪蹄时经常遇到的问题?真的让人狠狠emo了。其实这些问题出现都是有原因的。肉没熟骨头先烂,大概率是你火候没掌握好,一直用大火猛煮,就容易出现这种“表里不一”的还有呢?

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